珐琅锅是可以用来制作油炸食物的，它也很适合用来炖煮各种菜肴。珐琅锅是一种涂有珐琅层的铸铁锅，它有很好的导热性、保温性和密封性。我们如果购买了珐琅锅的话，一定要注意在使用它之前给它开锅。

　　可以用珐琅锅制作油炸食物吗

　　珐琅锅的全称是铸铁珐琅锅，也就是说它是一种涂有珐琅层的铸铁锅。所以珐琅锅在拥有珐琅的美观的同时也兼具着铸铁锅的实用性，它是可以用来油炸食物的。

　　珐琅锅有很好的保温性和导热性，同时它的密封效果也很好。它除了可以用来油炸食物之外，也非常适合用来炖煮各种菜肴，不过如果是要炒菜的话就不适合用珐琅锅了。

　　我们如果购买了珐琅锅的话，就要在使用它之前先给它开锅。我们需要先用热水将它冲洗干净，然后把珐琅锅擦干并在它表面抹一层油放在火上烘干。最后重复一次此步骤再将它晾凉、擦干即可。