谷朊粉是什么东西？
2023-05-10
谷朊粉是什么东西？
更新时间：2023-05-10 16:41:01 作者：绿屋生活
谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质，由多种氨基酸组成。谷朊粉具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性，是优良的面团改良剂，广泛用于面包、面条、方便面的生产中，也可用于肉类制品中作为保水剂。
谷朊粉是什么东西
谷朊粉的蛋白质含量高达75%-85%，含有人体必需的15种氨基酸，是营养丰富的植物蛋白资源。
谷朊粉也是高档水产饲料的基础原料，同时还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。
国内还把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂，用于高筋粉、面包专用粉的生产，其添加量不受限制。
以上就是谷朊粉是什么东西？的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多谷朊粉是什么东西？相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。
上一篇： 客厅最适合挂什样的字画？
下一篇：为什么桂鱼比鲈鱼贵？